主料:
紫长茄，
500克，
猪前腿肉，
300克
辅料:
生姜适量，
葱适量，
鸡蛋，
1个
配料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
黑胡椒粉适量，
啤酒，
100ml，
淀粉，
50克，
糯米粉，
50克，
白糖适量，
白醋适量，
番茄汁适量浇汁糖醋茄盒的做法步骤
1.将肉切成小块，再剁成肉泥。
2.肉泥里加入葱姜末，然后用生抽、食盐、黑胡椒粉调味，再加生粉、食油搅至上劲。
3.茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。
4.切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。
5.取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。
6.依次酿好所有的茄盒。
7.糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊。
8.将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。
9.炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。
10.炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中
11.白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁。
12.锅里留底油，倒入糖醋汁加热。
13.待糖醋汁煮到粘稠时关火，淋在摆好的茄盒上即可。
小窍门&温馨提示
用糯米粉加生粉和啤酒调出来的面糊让能炸出来的茄盒更酥脆。
腌肉馅的时候先放调料拌匀，再用生粉和食油能让肉馅吃起来口感嫩滑。
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 晚餐 紫长茄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 肉末蒸茄子的做法,肉末蒸茄子怎么做,肉末蒸茄子的家常做法,肉末蒸茄子的做法 最正宗的做法,肉末蒸茄子要蒸多久,肉末蒸茄子的家庭做法
下一篇： 蒜薹烧豆腐的做法,蒜薹烧豆腐怎么做,蒜薹烧豆腐的做法,蒜薹烧豆腐的家常做法,蒜薹炒豆腐,蒜苔烧豆腐
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
